□本报记者 栗洁 通讯员 张宝杰

说起盒马鲜生，很多年轻人太熟悉不过了，它在实体超市里做餐饮，它的日日鲜不隔夜，它的用心选好货，它的极速达，它不收现金，只能用支付宝……自疫情以来，很多消费者习惯了在盒马买下午茶，不会做的海鲜去盒马买了堂食或现场烹制带走，不想费心去想晚餐的配菜时去盒马的熟食区，一样能吃到麻辣鲜香的小龙虾、黑椒牛排、北京烤鸭、寿司等爱吃的美食。有人说，科技成就了盒马，然而盒马鲜生正在清除你家的冰箱，成就百姓的鲜美生活。

日前，由北京市海淀区商业联合会组织举办的“走进金源商圈—盒马鲜生”线下沙龙活动在海淀区金源商圈居然之家的盒马鲜生举办。翠微股份、王府井集团双安商场、城乡购物中心、金源新燕莎MALL、超市发、北京首航国力商贸有限公司、北京一商等企业相关负责人、北京工美集团以及北京国际商贸中心研究基地&北京财贸职业学院、北京商业经济学会的专家一起通过线下活动，学习数据和技术驱动下零售业的发展经验。

吃货创造了“鲜美生活”

“2015年，一群‘吃货’立志要创造一个新事物，目标是将超市、餐饮和物流融为一体，有线下体验也有线上消费，后来就有了盒马。”盒马鲜生副总经理张欣宇在线下活动中的座谈环节时，向大家聊起了盒马的起源及发展历程。

张欣宇介绍道，“盒马主要以鲜活水产和新鲜蔬果为主打，开创了‘不卖隔夜菜’的‘盒马日日鲜’等系列心智商品，为顾客创造了时下的鲜美生活。盒马除了精耕生鲜品类，还在周边品类下功夫，围绕消费者餐食上做足了功课。盒马创立初期既要满足挑剔的顾客需求，还要迎合年轻人的消费升级，团队变身吃货开启试菜之旅。定下帝王蟹，波士顿大龙虾、澳洲牛排等招牌菜品，请来名厨做高管，设计和创新菜品，制定美食制作标准……”

把平价进口食材送到百姓餐桌

盒马在社区周边开店，它既是超市，也是餐饮店，菜市场，还可以线上下单，线下门店既经营线下顾客，又承担线上仓储配送，可让门店附近3公里内的线上顾客享受到30分钟极速达服务。不仅如此，盒马在阿里的支持下，实现原产地直采，把平价进口食材带到了平常百姓的餐桌上。盒马的日日鲜更是从蔬菜、水果、肉品到乳制品、烘焙、海鲜、水产等所有品类商品实现全品覆盖，所有品类的商品只卖1天。有人说盒马正在清除家里的冰箱，因为它可以随时吃到新鲜的食材，这在其他的生鲜超市不容易实现。

据了解，盒马是阿里集团旗下，以数据和技术驱动的新零售平台，通过数据驱动，将线上、线下与现代物流技术完全融合。盒马鲜生自2016年在上海成立第一家门店以来，目前盒马在国内一、二线城市拥有近300多家门店。2021年中国电子商务大会上，盒马总裁披露，北京已经成为盒马的第二个总部。截至6月，伴随着盒马X会员店和盒马邻里的相继入驻北京，盒马鲜生及盒马MINI在京门店数量达到37家。盒马的目标是让顾客“买得到，买得好，买得方便，买得放心，买得开心”。未来的店铺经营将更多地在鲜花、酒水、美妆、盒补补、跨境go，鲜切肉铺，散称休食，进口食品等生活方式体验上方面有所提升。

盒马鲜生副总经理张欣宇表示，相比朝阳来说，盒马鲜生在海淀的店相对少一些。希望未来能在海淀开更多店，满足更多海淀消费者的品质生活需求。

与会代表深刻地感受到盒马鲜生用科技和人情味带给人们“鲜美、便捷、智能的生活”。实体商业深知，时下顾客的消费偏好与购买方式都在发生变化，数字化商业让那些追求品质生活的消费者有获得感。对于传统零售如何打通用户的线上与线下消费场景，实现销售增长，促进海淀各商圈的繁荣……似乎依然是一个长期研究的课题。未来，海淀商联会还将开展更多这样的交流考察。